Less is More

logs

美登里の鰻　

　
お暑ぅ～ございます。（汗）
こんな蒸し暑い日が続きますと、さすがにカラ元気の私もバテてしまってます。
夏バテといえば、そう！「鰻」！

今年もいつもの「うなぎ美登里（●）」の鰻が家に届きました。
4串入ですが、さっそく２串をちょっぴりお酒を加えて軽く蒸し温めます。
炊きたての真っ白なご飯に少しタレをかけ、その上にホックホクの鰻を乗っけて、タレかけて、山椒なんぞを少々、、、、、
口いっぱいに鰻とご飯を一気にほうりこみ、この上ない幸せを感じるひととき。

創業80年の歴史と備長炭で丁寧に焼かれた江戸前の天然鰻はとても美味。こだわりがあるだけあってその柔らかさは絶妙で、下の上でとろける感じ。そして鰻独自の甘みが口いっぱいに広がります。その香りと味の余韻がとてもイイのです。

かつて鰻といえば浜松。でも今は養鰻池もスッポンの養鼈場（ようべつじょう）に変貌しているのが現実。一時期は外国産鰻に押されていたものの、今やスーパーで美味しい国産鰻を手に入れることさえ難しいですよね。安価な中国産も一緒に消えてしまいましたが、、、（笑）

１年に２・３回しか食べない鰻ですが、食べない年はないという感じです。どうせ食べるなら美味しい鰻に限ります！。あんまりお高くなくて、、、、（笑）
とにかくしばらくは鰻パワー全開で頑張ります！、何日もつことやら、、、、、
まずはそのパワーを今度の日曜日に、、、！！コレっ（●）！！！

ちなみに来週7/24木曜日は「土用の丑」の日です。