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団栗みたいなモンブラン

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今までで一番好みにあったモンブランかも知れない！
地元・用賀にある「ラス・ランブラス」というお店のモンブランです。
本来はチョコレ−トがメインのお店なのですが、ケーキも各種作っています。

なかなかかわいい姿でしょう。団栗（どんぐり）を想起させてくれます。表層のマロンペーストに大きな特徴があります。ほうとう（うどん）のような幅広い板状のペーストに細かい筋がほどこされ、中の甘さを押さえた生クリームをホンワリ包んでいる構成です。下層のタルトも固めでしっかりしていて安定感があります。
薄い板状のマロンペ−ストですが、すごく栗の濃厚な味が口の中で広がり十分に満足できるものです。中に埋まっている栗は渋皮煮の「熊本産の和栗」でとてもGoodな風味でした。とにかく素材の味がダイレクトに伝わってくるモンブランです。ただフォークを入れると崩れ方が大胆なので（笑）、多少食べにくいかもしれませんが、そこはご愛嬌ということで。

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■モンブラン・リスト
Ｍ１：QEDパティッスリー「和栗のモンブラン」
Ｍ２：ル パティシエ タカギ「チョモランマ」
Ｍ３：鴫立亭「モンブラン」
Ｍ４：馬車道十番館「モンブラン」
Ｍ５：アンジェリーナ「モンブラン」
Ｍ６：キル・フェ・ボン「モンブラン」
Ｍ７：パティッスリー　ジャン・ミエ「モンブラン」

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この記事へのコメント

ぅを〜〜〜っ

ジュルッ・・・
タルトもめっちゃおいしそうですぅ。食べてみたいです！
用賀は結構ケーキ屋さん充実しているのでは？
最近ケーキ食べてないなぁ。
明日帰省するんですけどね、夕べ父さんから電話があって
「お願いがあるんだけどね、シュークリームを買ってきてもらえないかねぇ」と。デパ地下に入ってそうなお店で、シュークリームのおいしいお店知ってたら教えてください。
ちなみに生クリームもカスタードも食べたいそうです。

  • 28/03/2007
  • けっちゃん ♦-
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LAS RAMBLAS

ここのチョコレート美味しいですよね。
今度ケーキも挑戦してみます。

  • 28/03/2007
  • Blanc et Gris ♦eHP7HEy2
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くそ〜っ！

  • 28/03/2007
  • MIHO ♦-
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め、めのどくだ＞＜

ちょっとね、マジでダイエットしたいと思ってるんですよ。遅すぎた感もありますが。

で、いきなりのこの美味しそうな画像。しかもちゃんと切れてるし。それにね、「どんぐり」が最初読めなかったのはお願いだから内緒にしておいて〜〜〜

ｳｧｰﾝ･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

  • 28/03/2007
  • もち ♦25vqdjg6
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けっちゃんさん＞シュークリーム？

こんばんは。
もともとそんなに用賀にケ−キ屋さんがあるわけではないので、全部制覇してるかな？
でもこれは旨かったよ！！

スミマセン、シュ−クリ−ムも大好きですが、あまり知識ありません。コージーコーナーの安いシュークリームでも十分に満足してしまう私です。そんなに差がないような気も‥‥。好みは生クリームですけど。
帰省、親孝行してきてくださいね。

  • 28/03/2007
  • Architect＞けっちゃんさん ♦-
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Blanc et Grisさん＞ご存じでしたか！

ご無沙汰です！
そうなんです、チョコが有名なんですよね。
ということでモンブランと一緒に、ちゃんとブランカを買って食べてみました。さすが自信作、旨い！！
http://www.ramblas.jp/chocolate/chocolate-top.html

ケーキも丁寧に作られてましたので、みんなどれも美味しいと思いますよ。

  • 28/03/2007
  • Architect＞Blanc et Grisさん ♦-
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MIHOさん＞ウッシッシ！

一言で全てを語られてますね！
すみません、おいしいものをアップして。
日本ではとても器用に美しいケーキが作られてます。
今度ご帰国の際には是非モンブランを！

  • 28/03/2007
  • Architect＞MIHOさん ♦-
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もちさん＞僕もです！！

今回ちゃんと切れてるでしょ！
これだったらもちさんに褒めてもらえるな！と確信してました。（笑）
ぼくも今週はダイエットウィークです。広島で完全にデブになり、現在ダイエット真っ最中です。お互いに頑張ろうね！！
といいつつ、最近六本木で食べた「カフェ・コン・ジェラート」がお気に入りで、家でアイスクリームにエスプレッソをかけて食べてます。全く逆効果なの分かってながらやってる自分がいます。
団栗、大丈夫よ！PCたたくとこれが出てきただけだから！

  • 28/03/2007
  • Architect＞もちさん ♦-
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おぉっ!!

覚えていて下さいましたか!?
今度是非、ケーキにも挑戦してみますね。

# 遅ればせながら、ご近所さんリンクに加えさせていただきました。
　ご迷惑でしたら仰ってください。

  • 28/03/2007
  • Blanc et Gris ♦eHP7HEy2
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Blanc et Grisさん＞もちろんです！

もちろん覚えてますとも！
綺麗なケ−キがたくさんありましたからお試しください。
わたしもボチボチと行ってみます。

リンクありがとうございます。
さっそく私もリンクさせていただきました。よろしくです。

  • 29/03/2007
  • Architect＞Blanc et Grisさん ♦-
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かわいいケーキ！

このモンブラン・・・
見た感じ、すぅの好みかも〜（笑
やだ〜またまたケーキ食べたくなっちゃった〜
東京・・・
はぁ、またリベンジだ〜（泣

  • 01/04/2007
  • すぅ ♦-
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すぅさん＞来て来て！

これはいけると思うよ！
とにかく旨かったもん！！
この間は残念だったけど、今度は体調整えて東京にいらして下さい。さすがにインフルエンザだけは潜伏期を判断するのは難しいもんね。
モンブランも逃げることないから、ご安心を。
再チャレンジ！！！

  • 02/04/2007
  • Architect＞すぅさん ♦-
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