軽井沢の出逢い@スイヤルド　Less is More

軽井沢でひとつの出逢いがありました。
よく軽井沢に遊びに来られている「カプチーノ（●）ご夫妻」。
ブログでは長いこと友人だったのですが、顔を合わせるのはこの日が初めて！。
思った通りの素敵なご夫妻。しかも初対面でないような雰囲気も不思議な感じでした（笑）。

ということで日曜日は軽井沢の別荘のオーナーご夫妻も一緒に、６人＋２イタグレでランチをしました。ランチは大のお気に入りの『スイヤルド』（●）。

カプチーノご夫妻を囲んでみんなで楽しい会話、、、ず～っと長いこと親友だったように会話も弾む中、いよいよスイヤルドのコースが始まります、、、
では美しいお料理を目で味わってみてくださいマセ、、、、、

☆☆☆『写真はクリックすると、すべて拡大されます』☆☆☆

　エントランスには大小いろんなかたちのカボチャがいっぱい！

『ジンジャー、蜂蜜、レモンいっぱいのジュース』
いつものようにこのジュースで乾杯！。濃厚なジンジャーが食欲を掻き立ててくれます！

『桃のヴィシソワーズ　　鮎のプティトースト』
旬のフルーツとお魚からランチが始まります、、、

『自家製手作りパン』
いくつでも食べてしまいほど美味しいパンです。でもこの後を考えて控え目に、、、（笑）

『アヴォガドと鮪のタルタル・グレープフルーツのタブレ』
涼しげなプレートでしょ！。いろんなお野菜もキャンヴァスの上で舞ってます、、、

『帆立貝のフーレ・トリュフ風味と小松菜のブルーテ』
しっとりとした雰囲気のプレートに、、、帆立の甘みと小松菜の味がマッチします

『鮎のカダイフ包み　四角豆のベーニエ　茄子とライム二種のクーリで』
食感も豊かなのがスイヤルドの楽しみ！。鮎のまわりもパリッパリッ、、、

『カタルーニャポークとマカデミアナッツのクルート　旬菜と63℃の卵』
イベリコならぬカタルーニャ！（笑）。とても味の濃厚なポークです。卵の63℃には興味のあるところ、、、なるほど！、この固さになるんですね！！、、、

『西瓜のアイスクリーム　パスティス風味』
スイカは黒い種があってこそ趣きあるもの、、、でもこのスイカの種は黒オリーブ！。心にくいシェフの演出です、、、

『胡麻のブランマンジェ　新生姜のフルーツポンチ』
適度に冷やされた盛りだくさんのフルーツが、真っ白な泡に包まれています。食用ホウズキも初めての体験！。仄かな甘さとしっかりとした噛み応えのあるものでした

　窓から見ると、、、QP嬢が、、、

　特別にWifeのプレートには、、、前の日がお誕生日でした

シャマルとカリフを抱いて、、、カプさん撮影、ありがとう！


別荘オーナーご夫妻のご好意で、カプチーノご夫妻と一緒に別荘を見せていただきました。笑顔で別荘を語って下さるオーナーご夫妻、笑顔でその話に耳をすますカプチーノご夫妻、、、それを見ていた僕たちも幸せな気持ちで自然に笑顔になりました。
カプチーノご夫妻、そして別荘オーナーご夫妻、楽しいひとときをありがとうございました！。またの再会を心より楽しみにしております、、、

『出逢い』、すばらしい響きだと思います。ひとはひとりで生きていくことはできません。いろんな人に支えられ、いろんな人を支えたり、いつもひとのまわりにはひとがいるものです。これからもこの『出逢い』を大切にしていきたいと思います、、、、、